For virksomheder
For private
Kom med til en aften, hvor vi hylder en af de mest markante danske skikkelser i international vin. Peter Sisseck har gennem mere end tre årtier sat et tydeligt aftryk på Ribera del Duero og været med til at vise verden, hvor stor vin der kan skabes af gamle Tempranillo-marker, når kompromisløshed, præcision og respekt for vinmarken får lov at styre.
Denne aften smager vi os gennem forskellige sider af hans virke og filosofi. Fra de mere tilgængelige vine til de store, koncentrerede udtryk får vi mulighed for at opleve, hvordan den samme grundidé kan tage vidt forskellige former, og hvordan hans stil har udviklet sig gennem årene.
Vores køkkenchef har sammensat en menu, der ikke bare ledsager vinene, men spiller aktivt sammen med dem og fremhæver deres forskelligheder. Undervejs bliver vi guidet gennem både vin, mad og fortællingen om manden bag, så aftenen bliver lige dele smagning, middag og en rejse ind i Peter Sissecks vinunivers.
Med venlig hilsen Maria Grazia, Daniel Hansson og Jens Thomsen
Velkomst
Spanske charcuterier – Croquetas med oksehale
Bodegas San Francisco Javier, Sherry Fino Corrales Pago Balbaína, Spanien
Pintxos
Kantereller “al ajillo”
Pulpo og grillet padron
Kartofler – vagtelæg
Dominio de Pingus, PSI, Ribera del Duero 2021, Spanien
Bodegas Montecastro, Cosecha, Ribera del Duero 2021, Spanien – Magnum
Mellemret
Pighvar – Foie gras-sauce – knoldselleri-creméux – grøn æble
Dominio de Pingus, Flor de Pingus, Ribera del Duero 2021, Spanien
Hovedret
Egholm højreb – Aubergine – saltbagte skalotteløg og crumble
Dominio de Pingus, Pingus, Ribera del Duero 2020, Spanien
Château Rocheyron, Saint-Émilion 2020, Frankrig
Dessert
Basque Burnt Chocolate Cheesecake
Château Rocheyron, La Fleur de Rocheyron, Saint-Émilion 2016, Frankrig
Menu og vine koster 2.375 kr. pr. person. Derudover kan du tilkøbe overnatning.
1.300 kr.
Overnatning inkl. morgenmad for 2 personer i lille Standard-dobbeltværelse på 1. sal.
1.500 kr.
Overnatning inkl. morgenmad for 2 personer i stort Deluxe-dobbeltværelse på stueplan.
Fredag
kl 17.00
Ankomst og check-in på værelserne.
kl 18.00
Middagen begynder.
ca kl 22.00
Middagen afsluttes, og der er mulighed for at trække ind i Pejsestuen til fortsat hygge. Baren holder åbent indtil midnat med et udvalg af vores egne cocktails samt vin, øl, vand og alkoholfri drikkevarer.
kl 00.00
Sidste færge sejler fra Egholm.
Lørdag
kl 09.00 – 10.00
Morgenmad serveres for overnattende gæster.
kl 11.00
Seneste check-out
Køb billetter direkte herunder.
Hvis du ønsker at bestille mere end 8 billetter, bedes du kontakte os på telefon 98 19 19 19 eller ev@ev.dk, så hjælper vi med bookingen.
Hvis du ønsker et værelse til én person eller ekstra opredninger på et værelse, bedes du kontakte os, så hjælper vi med bookingen. Ekstra opredninger er kun mulige på Deluxe-værelserne, dog maks. 2 pr. værelse.