For virksomheder
For private
Kom til en forrygende aften, hvor vi lader propperne springe og hylder champagne fra tre forskellige vinkler. Vi har samlet et spændende udvalg af meget forskellige champagner, som tilsammen viser noget af den enorme bredde, personlighed og variation, der findes i dette legendariske område.
I køkkenet har vi bevidst styret uden om den klassiske champagne-menu. I stedet har vores køkkenchef sammensat en række retter med masser af smag, tekstur og kontraster, som viser, hvor alsidig champagne faktisk er til mad, og hvor langt den kan række ud over de klassiske kombinationer.
Til at guide os gennem både glas og tallerkener har vi fået den sprudlende og filosofiske sommelier Thomas Lysgaard med om bord. På vanlig vidunderlig vis binder han aftenen sammen med viden, historier, perspektiver og sikkert også et par afstikkere undervejs.
Vi glæder os til at se dig!
Med venlig hilsen Maria Grazia, Daniel Hansson og Jens Thomsen
Tun-taco – friskost – chimichurri
Deviled eggs – Baeri-caviar – sprød filo
Locret-Lachaud, Traditionelle Brut 1er Cru
Vazart-Coquart, Brut Reserve Bland de Blanc
Sprød kylling – ahorn-BBQ – vaffel
Manchegoskum – sprød ballon
Cazé-Thibaut, Naturellement
Fasanbryst – røget panna cotta – abrikosconfit
Oksehalecroquetas
Vilmart et Cie, Grand Reserve
Gosset, Grand Rosé Brut
Svampetoast – brunet smør – kapers
Let spicy oksetataki – eddikepulver – butternut squash
Bollinger, R.D., 2002
Tomme de Savoie – Granny Smith – valnød
Litchi – hindbær – 10 års balsamico
Charlier et Fils, Ratafia Champenois
Menu og vine koster 1.575 kr. pr. person. Derudover kan du tilkøbe overnatning.
1.300 kr.
Overnatning inkl. morgenmad for 2 personer i lille Standard-dobbeltværelse på 1. sal.
1.500 kr.
Overnatning inkl. morgenmad for 2 personer i stort Deluxe-dobbeltværelse på stueplan.
Lørdag
kl 17.00
Ankomst og check-in på værelserne.
kl 18.00
Middagen begynder.
ca kl 22.00
Middagen afsluttes, og der er mulighed for at trække ind i Pejsestuen til fortsat hygge. Baren holder åbent indtil midnat med et udvalg af vores egne cocktails samt vin, øl, vand og alkoholfri drikkevarer.
kl 00.00
Sidste færge sejler fra Egholm.
Søndag
kl 09.00 – 10.00
Morgenmad serveres for overnattende gæster.
kl 11.00
Seneste check-out
Køb billetter direkte herunder.
Hvis du ønsker at bestille mere end 8 billetter, bedes du kontakte os på telefon 98 19 19 19 eller ev@ev.dk, så hjælper vi med bookingen.
Hvis du ønsker et værelse til én person eller ekstra opredninger på et værelse, bedes du kontakte os, så hjælper vi med bookingen. Ekstra opredninger er kun mulige på Deluxe-værelserne, dog maks. 2 pr. værelse.