Jul på Vestergaard skal føles som at komme lidt væk fra det hele. En tur over vandet, lys i vinduerne, ild i pejsene, ro på gården og en afslappet aften, hvor der er tid til god mad, gode vine og den helt rigtige julestemning.
Vestergaards køkken drejer sig om førsteklasses råvarer og enkle tilberedninger med masser af smag. Til denne middag har vi taget udgangspunkt i de smage og råvarer, vi forbinder med julen, men fortolket dem på vores egen måde, så æbleskive, sild, medister, rødkål, and og de søde julekrydderier dukker op i nye og lidt uventede former.
Til hver del af menuen har vi valgt vine, der spiller med på både det klassiske og det anderledes. Resultatet er vores bud på en julemiddag, der stadig føles som jul, bare med lidt mere nysgerrighed, lidt mere Vestergaard og forhåbentlig masser af hygge undervejs.
Med venlig hilsen Maria Grazia, Daniel Hansson og Jens Thomsen
Snacks – Æbleskive med røget fasan / Krustade med laks og æggesalat / Medister og savoykål
Forret – Sild i escabeche / creme fraiche-panna cotta
Mellemret – Kyllingpaté / brioche / syltet gelé
Mellemret – Sprødt svinebryst / rødkål / æble
Hovedret – Andebryst og confiteret lår i terrine / rødbede puré / svesker / gratin
Dessert – Panforte, cherry semifredo og confit orange
The eller kaffe med sødt
Locret-Lachaud, Traditionelle Brut 1. Cru, Champagne/Frankrig
Corvers Kauter, Berg Roseneck Riesling Feinherb, Rheingau/Tyskland
Clos Cibonne, Tradition Rosé Cru Classé, Côtes de Provence/Frankrig
Corvers Kauter, Pinot Noir, Rheingau/Tyskland
Domaine Laurent Mouton, Givry Clos Charlie 1. Cru, Bourgogne/Frankrig
Quinta da Prelada, LBV portvin, Douro/Portugal
Ud over selve menuen vælger du selv, hvad du ønsker at tilkøbe.
775 kr.
Snacks, menu, kaffe/the og sødt.
675 kr.
Vinmenu. Alternativt kan helflasker vin, øl, vand, alkoholfrit m.v. tilkøbes.
Lørdag
Kl 12.00
Ankomst
Kl 13.00
Middagen begynder.
ca kl 17.00
Middagen afsluttes.
kl 18.00
Tak for i dag og god jul!
Køb billetter direkte herunder.
Hvis du ønsker at bestille mere end 8 billetter, bedes du kontakte os på telefon 98 19 19 19 eller ev@ev.dk, så hjælper vi med bookingen.
Det er ikke muligt at overnatte i forbindelse med frokostarrangementer.
