På Egholm Vestergaard hylder vi klassiske madtraditioner, som er til at forstå – og som smager af noget. Vi går mere op i solidt håndværk og gode råvarer end pynt og pjank.

Vores mad er på mange måder inspireret af vor farmor Gerdas elegante køkkenhåndværk som mange stadig taler om. Alle elskede at spise hos farmor og hendes opskrifter deles fortsat flittigt. Omdrejningspunktet hos farmor var karakter og velsmag og hun havde et kolossalt talent for at bringe råvarenes smag frem ved at balancere salt, syre, sødme og fedme til perfektion. Heldigvis var hun også god til at lære fra sig!

Vi er således godt opdraget og på vores mange rejser har vi samlet yderligere ideer og inspiration. Resultatet er et alsidigt menukort, med både klassiske og moderne indslag – og hvor alle retterne hylder principperne om netop karakter og velsmag. Som du kan se, så dækker vores køkken bredt.

Ligesom på vores mad har vi også et spændende udvalg af håndplukkede vine – se mere her.

Kontakt os gerne for yderligere information, et uforpligtende forslag eller en snak med en kok.

Prisen for en 3-retters menu er fra 369,- pr. person.